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营养燕窝炖雪蛤

2018-10-11 23:40:43

主料

燕窝 :6 雪蛤 :6

辅料 冰糖 :适量

具体步骤步把燕窝放入碗中,倒入清水浸泡5个小时(建议用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物)第二步把燕窝按纹理撕开成丝状,换上清水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干;更多详情

第三步雪蛤提前浸泡48小时,中间换一次水,然后去掉那些黑色的筋膜。第四步将燕窝、雪蛤放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。第五步把炖好的燕窝雪蛤取出并加冰糖调味,待温后服食。爽滑的燕窝炖雪蛤,是女人美容养颜的必备品。

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