首部鸡蛋国家标准即将出台

2019-11-09 19:43:28 来源: 吉林信息港

首部鸡蛋国家标准即将出台

新的无公害鸡蛋国家标准中,对鸡蛋里毒害物质规定了限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。近日从农业部市场与经济信息司了解到,首部鸡蛋国家标准很快将出台,届时将对蛋鸡生产企业强制执行该标准,老百姓可以吃上放心鸡蛋。

据农业部市场与经济信息司负责人介绍,新的无公害鸡蛋国家标准非常严格,同时配套出台了一系列后续检测手段,并实行鸡蛋的市场准入和准出制度。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等毒害物质,规定了限量标准;新标准还将对蛋鸡的饲养环境提出更高的要求;并要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。

据了解,氯霉素往往被拌进鸡饲料里以增强母鸡抵抗力,食用带有氯霉素残留物的鸡蛋后会对人体造血机能造成危害;沙门氏菌容易引发肠道疾病,进而引起食物中毒。

旧有标准严重滞后

据浙江省农科院畜牧兽医所家禽研究室主任卢立志介绍,过去我国鸡蛋只有《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》和《无公害食品·鸡蛋标准》两个行业标准,前一个标准太粗,条款也不够详细,只有一个汞含量指标,还有就是蛋壳、气室、蛋白、蛋黄等4项感官指标,与世界农产品标准相比,严重滞后。后一个标准则只对包装的绿色鸡蛋、本鸡蛋等无公害鸡蛋有效,不能有效地监管广大蛋鸡散养户。

他说,目前我国的鸡蛋生产以粗放型为主,容易导致粪便污染,废物、污水、废气及微生物污染等,有些放养鸡场所的土壤、水源含铅、汞、铬等重金属,经常食用这种带有重金属残留物的鸡蛋,会对人体造成危害。另外,饲养户在饲养过程中乱用药、滥用药,也会导致鸡蛋产品质量低下,危害消费者身体健康。

放心鸡蛋如何识别

专家表示,影响鸡蛋品质的因素,主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见摸不着,离开仪器根本无法鉴别。新标准的出台可从源头上堵住那些不符合国家标准的鸡蛋流入市场,让消费者吃得更放心。

鸡蛋国标实施后,老百姓购买时如何识别?农业部市场与经济信息司负责人说,将采取国际普遍认可的身份识别标志———在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨,这样的话,产地、厂家、生产日期、配料等数据一目了然,消费者看到喷有这种标识的产品,就可以放心购买。

(作者:佚名)

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