您当前的位置: 首页 > 汽车

糖油饼

2018-09-15 11:04:23

材料:

小苏打2克 盐5克 温水50ml 泡打粉4克 标准粉300克 水140-150ml 油10ml 面团130克 绵白糖40克 面粉5克

做法:

1.先将盐和小苏打先用温水化开,泡打粉和面粉混合均匀。

2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中,混合均匀,慢慢加入面粉简单的揉拌成团,表面刷些油,盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。

3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次,再饧10分钟。

4.十分钟后再次折叠,也饧10分钟。

5.饧好的面团取出,称出130克,剩下的平均分四份,130克面团加绵白糖揉成糖面,如果粘手可以撒些干面粉。

6.揉好的糖面平均分四份。

7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起,用擀面杖擀成片,中间用刀划两道切口。

8.油锅加热至6成,下入油饼,炸至两面金黄即可捞出。

小贴士:

***标准粉的筋性更小点,比普通面粉做出的油饼更蓬松。

***面团水分比较多,不用过久的揉,只需要反复折叠和松弛(也就是饧面)就行。

***糖面也可以用红糖替代绵白糖,风味会不同。

>>

找服装订单
珠海液晶电视机
品创忆江南图片
推荐阅读
图文聚焦