生蚝干放什么煲汤最好

2020-01-21 02:51:13 来源: 吉林信息港

生蚝干放什么煲汤最好

文章导读 对于生蚝这种海鲜大家是再熟悉不过了,它的味道是比较鲜美的,而且生蚝可以做出多种美味的食物,所以建议大家应该要了解生蚝的做法。新鲜的生蚝一般的食用方法是烤生蚝以及做成生蚝蒸粉丝等,而生蚝干需要泡水之后再用来煲汤,可以加入鲫鱼,做成生蚝鲫鱼汤,也可以做成生蚝豆腐汤。

一、紫薇花蚝干火腿汤

材料:紫薇花4朵,蚝干500克,火腿末5克,水发冬菇10克,玉兰片10克,胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

做法:

1、紫薇花去萼杂质,洗净,切成细丝,蚝干肉拣洗干净,沥干水分,切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净,都切成片。将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

2、锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸,下入火腿、冬菇;玉兰片、蚝干烧沸,下入味精、紫薇花细丝,调好口味,撒点胡椒粉即成。

二、蚝干鲫鱼汤

材料:蚝干、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。

做法:

1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。

2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放姜、葱和蚝干粉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成。

三、蚝干豆腐汤

材料:蚝干200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克

做法:

1、将蚝干洗净,切成薄片。

2、豆腐皮洗净切丁。

3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香。

4、倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开。

5、加入蚝干、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。

蚝干煲汤的功效与作用!

第一,降脂。蚝干能降低高血脂病人的血脂,不但有利于胰岛素分泌和利用,而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。

第二,保肝。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

第三,补钙。蚝干含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

第四,补血。蚝干含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,具有活跃造血功能的作用。

第五,解毒。蚝干中所含的氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

义乌市皮肤病医院预约挂号
利津县第二人民医院怎么样
贵阳哪家医院治疗癫痫病最好
河南白癫风治疗方法
邢台权威的白癲风专家
本文标签: