下酒菜葱香牙签肉

2019-09-14 14:17:55 来源: 吉林信息港

下酒菜:葱香牙签肉

葱香牙签肉猪肉搭配豆皮荤素牙签肉的搭配,葱香四溢、口感香脆,下酒下饭或者做零嘴,都很美味!另外,这道菜除了营养价值全面以外,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。 主料:猪里脊200g 豆皮50g 配料:油适量 盐适量 葱5g 洋葱50g 青椒5g 红椒5g 蒜瓣5g 耗时 准备时间10分钟内 制作时间分钟 葱香牙签肉做法 1 准备好所有材料 2 豆皮先用热水绰烫一下,去除豆腥味,然后用厨房纸擦干水份,改刀成小块,再用牙签串起 3 里脊肉切薄片,用少许盐、料酒、干淀粉,抓匀腌制15分钟 4 用牙签依次串好 5 洋葱、青红椒分别切成小丁,葱、姜、蒜依次切成末 6 锅中热油,7分热时加入豆腐串 7 炸至金黄色时,捞出控掉油份 8 油再次加热到7分热时,下入肉串炸至表面金黄,捞出控油 9 锅中油倒出,用底油炒香姜、蒜末 10 加入洋葱和青红椒翻炒均匀 11 倒入牙签肉和豆皮串,调入少许盐,翻炒几下 12 接着调入少许鸡精,撒入白芝麻和香葱末,翻炒均匀即可 注意事项 1:豆皮要先用开水绰烫一下,去除豆腥味,口感更好。 2:炸的时候豆皮卷可以一起下油锅,但肉串要一串一串的下,以免粘在一起。 3:炸好以后,下锅要快速翻炒。喜欢辣的可加些辣椒粉。(:老慢)


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