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豪华版虎皮青椒的做法

2018-06-12 14:04:38

做了这个。。。我们叫它。。。豪华版虎皮青椒。。。

虽然图片拍得不给力,但是真的是我很喜欢的烹调方式,比起普通的虎皮青椒,因为有内馅的加入,口感变得丰富且有层次。。。HOHO,哪怕仅仅只是一颗小青椒,内涵也是相当相当重要的。。。

豪华版虎皮青椒的做法

原料:

肉糜、青椒、盐、酱油、蛋清胡椒粉、醋、白糖。

做法:

1、肉糜加姜末,盐,酱油,蛋清,胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌;

2、青椒洗净去蒂,怕辣的话把内壁的白筋也撕干净;

3、把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里;

4、是要入锅煎的不用填太满,略微留点余地;

5、锅放灶上烧热,不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎

豪华版虎皮青椒的做法

,煎的时候用锅炒按压青椒,把青椒的水份尽可能的炒出来,直至表面起皮变蔫;

6、再倒入适量油煎炒;

7、加入盐翻匀,调适量酱油,醋,少许白糖炒匀即可。

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