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鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法 toutiao

2019-01-10 20:30:43
鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法

鱼头豆腐汤是饭桌上或者酒席间经常见到的一道菜,它的味道非常鲜美,而且做法很多,所以很多人都喜爱吃。那么你知道鱼头豆腐汤的做法有哪些吗?你知道鱼头豆腐汤的家常做法吗?今天小编教给大家5种鱼头豆腐汤美味做法,一起来学习一下吧!

鱼头豆腐汤的做法1

制作食材:鲢鱼头1个

辅料:干香菇8朵,北豆腐1盒

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调料:食盐1茶匙,姜3片,大葱3段

制作流程

1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

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.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

制作贴士

1.用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。

2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。

3.在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈。

4.煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍小孩咳嗽流鼻涕吃什么好的快
,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。

鱼头豆腐汤的做法2

制作食材料:鱼头豆腐鱼头豆腐汤

辅料:姜片枸杞

调料:料酒盐

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