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爽口的奶油蛋糕卷

2018-10-11 22:38:46

主料

橙汁 :50淡奶油 :50ml 葡萄干 :20 低筋面粉 :150白糖 :40 玉米淀粉 :10 鸡蛋 :4个

辅料盐 :适量油 :适量

具体步骤 步1.将蛋黄与10g白糖一起搅匀,加桔子汁,再加入油,筛入面粉,搅拌均匀成蛋黄糊 第二步2.用电动打蛋器打发蛋白,在蛋白中加盐和醋,将30G的白糖与10G玉米淀粉混合备用 第三步3.然后筛入低粉,搅拌 第四步4.拌好后的面糊倒入烤盘模中,轻轻震一下,让面糊里的气泡出来。上面洒点葡萄干 第五步5.放入烤箱倒数第二层,用140度左右的温度,上下火烤60分钟即可 第六步6.烤好后倒扣,脱模即可 第七步7.打发淡奶油至8分发 第八步8.蛋糕冷却后揭去油纸,刷上奶油 第九步9.卷起来定型后,撒上糖粉,准备裱花袋 第十步10.做一下装饰即可

烹饪技巧蛋糕的做法简单,可以尝试一下

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