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高山野菜岩葱食疗法岩葱鲫鱼汤

2018-10-12 19:50:26

主料

野生鲫鱼 :3条

辅料岩葱 :100姜片 :适量

具体步骤 第一步1. 鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用。 第二步2. 锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下。 第三步3. 接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好,开大火煮开。 第四步4. 要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足,全程用大火煮至汤色发白,再转小火。(我一般煮20分钟左右) 第五步5. 岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中。 第六步6. 调入适量盐,再煮几分钟即可关火。

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