湾仔码头水饺皇后臧健和

2019-09-20 18:38:05 来源: 吉林信息港

湾仔码头水饺皇后臧健和

被香港人称呼为 臧姑娘 的臧健和,可以说是无数到香港打工者心目中的偶像,她的故事家喻户晓,堪称香港传奇。

臧健和简历:山东潍坊人,1945年生于青岛市,1977年携两幼女到香港。因婚姻受挫折独挑生活重担,当过洗碗工、电车清洁工、私家看护。 1978年公伤后失业,在湾仔码头靠当小贩卖北京水饺为生。因对水饺制作精益求精,深为港人喜爱,有 水饺皇后 之誉。1997年她与美国第三大食品公司 pillsbury合资,产品积极推向祖国内地。她1999年12月被选为香港首届女企业家,2000年4月获第四届世界女企业家奖。

故事的女主人公臧健和,1945年出生于青岛市。原本有一个幸福的家庭,丈夫是泰国华侨,以前两人同在青岛一家医院工作,丈夫是医生,她是护士。1974年,丈夫回泰国定居,1977年臧健和带着两个女儿从青岛到泰国万里寻夫,却发现丈夫听从重男轻女的婆婆的安排,在泰国又娶了一个妻子,臧健和绝不能容忍两女侍一夫的生活,只好选择离开泰国到香港谋生。

她租下一间4平方米的房子,接受命运的严峻挑战,靠自己把两个女儿抚养成人。

一 个品牌的艰难诞生

由于不懂粤语,臧姑娘便开始在香港寻找不需要太多交流的工作,洗碗、擦车、私人护理,这位弱女子几乎尝遍了所有香港底层职业。

如果不是一次几乎让她瘫痪的事故,也许臧姑娘就会在底层做上一辈子。那时她在一家酒楼做杂工,不幸被撞伤而导致腰骨断裂。狠心的老板不但不承认她是工伤,还无情地把她给辞退了。臧姑娘毅然向法院提出了起诉并获得了胜诉。可是,这个好强的山东姑娘硬是拒绝酒楼老板理应赔偿的3万元钱,只要了她应得的工资4500元。后来,臧姑娘又拒绝了香港社会福利署的帮助。因为,她不想做这个社会的包袱。

为了女儿,为了生活,臧姑娘推着小车,走上了当时为香港交通枢纽的湾仔码头,卖起了她的 北京水饺 。但 北京水饺 只是一个泛称,随着生意的兴隆,有人提醒该给她的水饺取个名称,于是她在小推车 北京水饺 的上面加上了4个字:湾仔码头。

从此,臧姑娘将那个以小贩身份卖水饺的码头的名称,命名为水饺品牌 湾仔码头正式诞生了。

两 次成功的转折

在她的创业历程中,两次重要的转折,促成了 湾仔码头 成为一个着名的水饺品牌。

在湾仔码头上卖了几年的水饺,其独特的口感培养了一批忠实的消费者。一个偶然的机会,日资百货公司老板娇生惯养、对饮食极其挑剔的小女儿一口气吃下了15个 湾仔码头 水饺。精明的日本商人马上意识到,这 湾仔码头 不是一般的水饺,一定有其别具一格之处。他约见了臧姑娘,要求在日资百货的工厂里生产水饺。日资百货对产品进行重新包装设计,当作日资百货的产品来经营。然而,这第二轮谈判臧姑娘拒绝了: 我辛辛苦苦创立的品牌没有了,我把配方拱手相让,那一天被踢出来,我连小贩也做不成了。

第三轮谈判中,日方同意沿用 湾仔码头 的牌子,但包装上不能打地址和。臧姑娘仍旧拒绝了: 水饺的口味都随时听取顾客的反馈意见改进了,没有了地址和,我怎么和顾客交流,怎么保证产品质量?

一让再让的日本老板被迫答应臧姑娘的所有要求,保留了品牌、和地址。有意思的是,当日本老板问她将以多少价格批发给日资百货时,臧姑娘竟提出了一个 12.5元一盒 的 天价 。要知道,臧姑娘当时一盒水饺的零售价是 11元一盒 。在香港经营了28年生意的日资百货老板承认: 你是个也是一个以批发价高于零售价卖货给我的供应商。

随着日资百货数百家超市的全面铺货, 湾仔码头 水饺在香港很快成为冷冻食品。到现在,湾仔码头已经占领了香港100%的新鲜水饺市场和30%强的冷冻饺子市场。

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