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凉拌土豆丝的做法

2018-09-15 10:56:36

主料:土豆、绿尖椒、胡萝卜

调料: 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油

做法:

1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝,姜、蒜切末。

2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝,过一会儿再下入葱丝到水再次开,捞出过凉。

3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好,也捞出过凉。

4. 将所有焯好的丝放在碗中,放入姜末、蒜末,及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。

要点:醋必须用白醋,否则会很难看。白米醋的酸度较低,需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。

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