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自制鲜肉江米粽子

2018-10-11 21:11:04

主料

江米 :150 猪瘦肉 :150咸蛋黄 :3个粽叶 :适量马莲 :适量

辅料生抽 :适量老抽 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量料酒 :适量蚝油 :适量

具体步骤步江米洗净,放入水中,浸泡两天。淘洗干净备用第二步肉切块放入五香粉、蚝油、生抽、老抽丶料酒、盐第三步拌匀后,放入冰箱冷藏一晚,备用第四步江米放入碗中,用腌肉的料汁拌匀第五步马莲和粽叶放入锅中,加水,煮开后关火,闷一会儿第六步取三片粽叶,先并排在一起,再卷成圆锥状第七步先放入一点江米,再放入几块肉和半个咸蛋黄第八步上面再用江米盖住第九步把上面的粽叶折回,包好,用马莲捆扎住第十步包好所有的粽子第十一步.锅底铺上粽叶,放入粽子,大火烧开,改小火煮2小时

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